还可以直接把菱角放入 盐水中煮

作者:admin    发布时间:2019-04-13 16:54    浏览::

  在江南生活,到了这个季节,是一定要吃菱角的。成长的记忆中,在老家台州,我的姑父一到中秋时节,就跑到池塘里采红菱,新鲜的菱角放入锅煮熟了当零食,比赛谁吃得最干净,结果几个下肚就感觉饱了。

  在杭州,菜场里卖的大多是四角菱。昨天,我去凤起农副产品交易市场,只发现一家卖的是本地老余杭的四角菱,翠绿的、鲜红的,尝了一个,那个脆呀。

  老板娘一边熟练地用小刀剥着菱角壳,一边吆喝说:“刚刚上市那会儿,剥好的我卖35元/斤,现在便宜了,10元一斤。你如果不嫌麻烦,就买带壳的,5元/斤。”老板娘说,这段时间每天都能卖掉200来斤,“买去当零食吃也可以,炒西芹啥的也好吃,这种菱角是促消化的,对身体好。”

  的确,《本草纲目》中曾有记载,菱角能补脾胃、健力益气,那个时候,他们就知道多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美的效果。

  除了拿来当水果生吃,能烧菱角的菜还真不少,除了老板娘推荐的炒西芹,还可以烧菱角五花肉,也可以放点肉末烧红豆腐,如果你不太会烧菜,还可以直接把菱角放入盐水中煮。

  想吃得养生些,建议你煮菱角粥,放些红糖调味,既能健脾益胃,还能补气防癌。

  反正,现在去吃菱角,时兴又有营养,还等什么,赶紧买去! 本报记者 余雯雯/文黄葆青/摄